BOUCHERIE
Venez découvrir nos viandes, charcuteries et fromages.
Découvrez notre authentique boucherie latino-américaine : viandes de qualité, charcuteries artisanales et saveurs traditionnelles !
La côte de porc est une pièce de viande tendre et savoureuse, découpée selon vos besoins.
Notre marinade est faite maison avec les meilleurs ingrédients locaux et importés du Mexique.
La cecina est une spécialité culinaire du Mexique. Il s’agit de fines tranches de viande de bœuf qui ont été salées et marinées.
Coupe de viande de bœuf originaire du Brésil. Particulièrement appréciée pour sa tendreté et sa riche saveur une fois grillée.
La queue de bœuf est une viande savoureuse et gélatineuse, idéale en ragoût pour son goût riche.
Travers de bœuf coupés en bandes, typiques du barbecue argentin, riches en goût et tendres après cuisson lente.
Nous travaillons avec le poulet de grain, les dindes et surtout la poule à bouillir ‘gallinas’, incontournable de la cuisine latino-américaine.
Disponible naturel de couleur brune (Mondongo) ou déjà blanchi (Librillo). Les tripes sont très populaires dans les ragoûts et soupes.
Viande tendre et savoureuse, souvent mijotée, appréciée pour sa texture délicate et son goût riche.
Populaires au Venezuela, Cuba, République Dominicaine entre autres. Frites ou grillées, elles sont délicieuses.
Le bacon est une pièce de porc très populaire. Des tacos aux tamales, le porc est essentiel pour son goût et sa texture riche.
Partie du pied du porc, souvent braisée ou mijotée pour une texture fondante et un goût riche.
Les meilleures saucisses pour votre bbq!
Spécialité grillée à base de porc et servie en accompagnement des plats comme les arepas, les patacones ou dans les « picadas » partagées.
Saucisse bien épicée faite à base de porc haché et d’un mélange de piments secs, d’ail, de vinaigre et d’épices. Elle accompagne le petit-dejeuner jusqu’aux tacos.
Composée de porc, d’épices, de piments secs et d’autres assaisonnements, cette saucisse, plus petite en taille mais riche en saveur.
Fameuses pour les « Choripan », sandwichs emblématiques de l’Argentine, elles sont composées d’un mélange de porc, bœuf et épices. Accompagnez-les avec notre Chimichurri maison.
Un grand classique de la Colombie, ce boudin noir est préparé avec du sang, du riz, des petits pois, du gras de porc et des épices. Typiquement grillé, elle a une texture douce et savoureuse.
Butifarra
Saucisse traditionnelle préparée à base de viande de porc assaisonnée d’épices. Très appréciée dans la cuisine latino-américaine, elle se déguste grillée ou lors d’un barbecue.
